Apfelringe im Teigmantel

Für 3 - 4 Pers

4 Äpfel
2 Ei(er)
12 EL Milch
8 EL Mehl
2 EL Zucker
2 Pck. Vanillezucker
250 gr Magarine zum Ausbacken
etwas Puderzucker zum bestreuen der Apfelringe

Zubereitung:

Eier, Mehl, Vanillezucker und Milch zu einem festen Teig rühren.

Die Äpfel schälen, entkernen und in Ringe schneiden. Die Magarine in einer Pfanne erhitzen !! Aufpassen Magarine darf nicht dunkel werden und Qualmen

Dann die Apfelringe mit einer Fleischgabel im Teig wälzen und anschließend in der Pfanne auf jeder Seite kurz gold-braun anbraten (so wie Pfannkuchen).

Nun auf einem Teller anrichten, mit Puderzucker bestreuen und sofort servieren.