Schmelzkartoffel

Nehmen Sie mittelgroße Kartoffeln , schälen und der länge nach halbieren . Diese hälften kochen Sie nun etwa 10 min in leicht gesalzenen Wasser . In der Zwischenzeit buttern Sie eine Auflaufform aus und streuen diese mit fein gewürfelten Zwiebeln aus .

Die abgetropften Kartoffeln mit der Schnittfläsche in die Form setzen und mit Fleischbrühe bis zur hälfte auffüllen .

Bei 180 °C im Backofen unter öffterem begießen mit der Brühe weitergaren . Wenn die Kartoffeln an der Oberseite goldbraun sind können die Schmelzkartoffeln serviert werden .